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Naranja confitada

Por Azulpurpura

Trasteando, encontré esta naranja confitada de Su (Webos fritos), para rematar la Coca de San Juan,  y con ella queda garantizado el mejor resultado con esta naranja.
De lujo.
Esta naranja dulce también la utilizo en el Roscón de Reyes.
Adapté las cantidades para lo que necesitaba.

 

Naranja confitada

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Número de personas: Varias Tiempo de preparación: Dificultad:
Datos de interés Todo el año Temporada Webos Fritos-Su Procedencia
Valoración 5.0/5
( 1 votos )

Ingredientes

* 1 naranja pequeña.
* 300 gramos de azúcar.
* 150 mililitros de agua.

Utensilios:

* Un cepillo.
* Una rejilla o un cedazo de reja metálica para escurrir las rodajas de naranja.

 

 

Modo de preparación

1. Lavar la naranja frotando bien toda la superficie con un cepillo.
2. Secar y cortar en rodajas muy finas, eliminando las semillas:

La primera vez que hice la coca, confité las rodajas de naranja cortadas por la mitad.
A la segunda, dejé las rodajas enteras.

3. En una cacerola de fondo ancho echar 300 gramos de azúcar y 150 mililitros de agua; es decir el doble de azúcar que agua.
4. Calentar y remover para disolver el azúcar.
5. Colocar las rodajas de naranja en la cacerola, a ser posible en una capa, que no se solapen unas sobre las otras.
6. Cocer a fugo lento durante 1 hora, vigilando no se consuma demasiado el almíbar que se forma. Les di la vuelta un par de veces para que se cociesen por igual:

7. Sacarlas y colocarlas sobre una rejilla para que se enfríen y escurran el almíbar, quedando magníficas:


Observaciones

Su -Webos fritos - https://webosfritos.es/2010/02/naranjas-confitadas/

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