Naranja confitada

Por Azulpurpura

Trasteando, di con esta naranja confitada de Su (Webos fritos) para tenerlo preparado y rematar la coca de San Juan, y con Su queda garantizado el mejor resultado para esta naranja.
De lujo, una naranja dulce que acompaña estupendamente a la coca de San Juan.

Adapté las cantidades para lo que necesitaba.

 

Naranja confitada

Trasteando, di con esta naranja confitada de Su (Webos fritos) para tenerlo preparado y rematar la coca de San Juan, y con… Dulces Naranja confitada European Imprimir receta
Número de personas: Varias
Tiempo de preparación:
Dificultad:
Temporada:
Procedencia:
 Temporada: Todo el año  Procedencia: Webos Fritos-Su
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Ingredientes

    * 1 naranja pequeña.
    * 300 gramos de azúcar.
    * 150 mililitros de agua.

    Utensilios: 

    * Un cepillo.
    * Una rejilla o un cedazo de reja metálica para escurrir las rodajas de naranja.

     

     

Modo de preparación

1. Lavar la naranja frotando bien toda la superficie con un cepillo.
2. Secar y cortar en rodajas muy finas, eliminando las semillas.

 

 

La primera vez que hice la coca, confité las rodajas de naranja cortadas por la mitad. 
A la segunda, dejé las rodajas enteras.

3. En una cacerola de fondo ancho echar 300 gramos de azúcar y 150 mililitros de agua; es decir el doble de azúcar que agua.
4. Calentar y remover para disolver el azúcar.
5. Colocar las rodajas de naranja en la cacerola, a ser posible en una capa, que no se solapen unas sobre las otras.
6. Cocer a fugo lento durante 1 hora, vigilando no se consuma demasiado el almíbar que se forma.
Les dí la vuelta un par de veces para que se cociesen por igual:

 

 

7. Sacarlas y colocarlas sobre una rejilla para que se enfríen y escurran el almíbar, quedando magníficas:

 

 

Observaciones

Su -Webos fritos - https://webosfritos.es/2010/02/naranjas-confitadas/

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