Hice panecillos redondos y pequeños, de ración individual, estupendos.
Ingredientes
-
Para aproximadamente 750 gramos / 500 gramos de pan.
* 500 // 250 gramos de harina de fuerza Harimsa.
* 320 // 160 mililitros de agua caliente.
* 20 // 15 mililitros de aceite de oliva suave de 0,4 º.
* 3 // 2 cucharaditas pequeñas de sal.
* 14 // 7 gramos de levadura fresca de Mercadona, Levital.
* 1 pellizco de azúcar.
Utensilios:
* Brocha de cocina.
* Tijeras.
* Vaso metálico para el horno.
* Pulverizador de agua.
* Rejilla grande con patas.
Modo de preparación
La Cocinera: El proceso se diferencia un poco de las barritas de pan. Encajar la pala de amasar al fondo de la cubeta. Sacar la cubeta del aparato y fuera ir añadiendo los ingredientes por este orden: Aceite. Sal. Azúcar. Agua caliente. Harina. Levadura desmenuzada encima de la harina. Meter la cubeta en el aparato, ajustándola bien al fondo. Programa 13. Tamaño de la masa: 2 => -A- Para 500 gramos de harina. 1 => -B- Para 250 gramos de harina. Pulsar inicio. Al principio amasa lento, al cabo de los minutos amasará más deprisa. Ayudar un poco a integrarse los ingredientes, con una paleta larga de plástico duro y siempre por los bordes, cuidado NO TOCAR LA PALA DE AMASAR. A los 25 minutos aproximadamente, pitará varias veces, no hacer caso. Cuando quede 1 hora para terminar, dejará de amasar y pasará al fermentado de la masa. Esperar a que termine el programa. Se habrá producido el PRIMER LEVADO:






4 comentarios
uffffffff estos tambien caeran 😉
me encantan cmo te han quedado ya eres una artista te das cuent? jejejeje cuando una se arrima a Sara ya ves lo que sucede….quien avisa no es traidor.
Besazo gordo
Si que lo se, y de sobras, todo lo que aprendo con Sara , es increible, me tiene enganchada a su pagina y a sus ideas tan fantásticas, pero me callo que tengo vetado alabarla jajaja la verdad me faltan palabras para decir todo lo que de ella aprendo y cuánto le estoy agradecida, siempre pendiente de mis recetas cuando lo necesito. sssssst ya ta! que luego me lee y me regaña jajaajaja es muy linda mi Sara. Y por eso tiene amigas tan buenas como tu.
Un achuchon y me pones foto de estos panecillos eeeeh!?
Vale no la adularemos, ademas ella ya sabe como la queremos, asi que yata….vale pondre afoticos de tus panecillos, pero no me seas modesta niña que ya seran dos cositas que hago tuyas he, las rosquillitas Nuri y ahora los Pane-Nurillos, mira me gusta el titulo 😛
MUACKS
jajaja las palabrejas de Mayca, me encanta como los has bautizao nena!