Una de mis pocas ocurrencias que tuve en un día tonto, y que resultó ser sabroso, muy rico.
El pimentón de la Vera es fantástico, le ha dado un sabor diferente, buenísimo.
Por variar los típicos empanados que tanto nos gustan, estos filetitos de pollo quedaron muy jugosos, les ha encantado a mis tragones.
Hago cantidad y así congelo para varias veces.
* 1.300 - 1.350 gramos de filetes de pollo. 1. Batir el huevo con un poco de sal. 4- Freír en freidora o en abundante aceite, hasta que queden dorados por ambos lados. Congelan muy bien. Envolverlos en más lámina de aluminio , sellando bien los extremos: Etiquetar y congelar. 
Ingredientes
* 250 gramos de pan tostado para hacer pan rallado.
* 4 cucharaditas de pimentón de la Vera.
* 4 cucharaditas de sal para el pan rallado.
* 2 huevos.
* Un poco de sal para los huevos batidos.Modo de preparación
2. Triturar el pan tostado junto con el pimentón y suficiente sal.
3. Pasar los filetes por el huevo y luego por el pan rallado, presionando bien con la palma de la mano:
Conviene colocar un trocito de lámina de aluminio entre los filetes:
Basta con sacarlos del congelador unas 3 horas antes de comer, para que dé tiempo a descongelarse y luego freírlos.
2 comentarios
Esto tengo que probarlo, seguro que están más sabrosos! No se me había ocurrido lo de congelar los filetes ya empanados, qué gran idea! Seguro que lo hago 🙂 Un besote!
Pragmatismo tia Maruja, y sobre todo pocas ganas de perder tiempo en la cocina, ésta es mi mentalidad culinaria, hija.
La verdad es que compensa hacer cantidad y te ahorras un dia (o dos o tres o más) de cocina.
Quedan perfectos y muy sabrosos.
un besito!