Siguiente capítulo de la polivalencia del cocido de leña.
Y este plato es el que más me gusta, bien frito todo, tan crujiente... sobre todo los garbanzos.
Tan fácil y rápido como las demás propuestas.
Ingredientes
- Garbanzos del cocido, bien escurridos.
- Ternera, pollo, tocino, morcilla y chorizo del cocido.
- Aceite de oliva.
- Diente de ajo (opcional).
Elaboración
- Picar un poco todas las carnes, embutidos y tocino.
- En una sartén grande echar un poquito de aceite y calentar a fuego medio.
- Echar el ajo picadito y rehogarlo. Algunas veces no lo añado y la verdad que queda igual de rico.
- Echar los garbanzos y las carnes picadas, rehogar removiendo constantemente, que se doren todos los ingredientes por igual.
Personalmente me gusta muy frito todo, que incluso los garbanzos quedan arrebatadillos. Claro que queda más secote, como yo, pero es como más me gusta.
También se le pueden añadir trocitos de las judías verdes o resto de verdura.
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