Cuando os enseñé mi cocido en leña, comenté que suelo hacer mucha cantidad, primero porque nos encanta el cocido y segundo porque de él se sacan varios platos, todos diferentes, sabrosos e igual de ricos.
Algunos hay que completarlos con algún ingrediente más, pero merece la pena.
La gran ventaja del cocido es que se puede congelar sin problemas.
Congelo por tandas, en diferentes envases, con diferentes ingredientes según cada propuesta, listos para cada ocasión.
Todo son ventajas, sobre todo para mí, ya que tengo solucionada la comida o cena de 5 días, rápido y fácil.
Es la versatilidad del cocido.
En este caso es la misma sopa de cocido de aquel día, pero con picadillo de carnes que congelé junto a cantidad de caldo.
También se puede hacer con el caldo de puchero y en lugar de fideos hacerlo con arroz.
Ingredientes
- Caldo del cocido.
- Trocitos de carne y pollo del cocido.
- Fideos gruesos del Nº4, o pasta casera cortada del mismo largo.
Elaboración
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En un cazo hervir suficiente cantidad de cocido, añadirle los fideos, en cantidad al gusto de cada cual, y dejar hervir hasta que estén en su punto.
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Picar o deshilachar la carne y pollo, y añadirla a la sopa en el momento de servir.
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Si se quiere se pueden añadir unos garbanzos del cocido.
Sabroso y sano.
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Receta de Azul Púrpura · https://www.azulpurpura.es/recetas/versatilidad-del-cocido-vdc-sopa-de-cocido-con-picadillo
