Carlos nos enseña una ensalada que ya solo el nombre con que ha bautizado esta ensalada, lo dice todo.
Realmente es así, una vez que lo pruebas, ya no quieres otra ensalada.
En casa, mi marido es el experto en ensaladas, y cuando serví esta ensalada, pensé que igual no le gustaría, pues él las hace muy sencillas.
No sabía exactamente los ingredientes y me preguntaba... oye, ¿qué tiene esto que está tan bueno? ¿Qué le has echado? ¡Está exquisita la ensalada!
Nos gustó a todos.
Ingredientes
- Lechugas varias al gusto.
- Cebolla.
- 3 tomates desecados.
- Tomate natural.
- Una lata pequeña de maíz.
- 60 gramos de varios quesos, al gusto.
- 20 gramos de piñones.
- 20 gramos de sésamo.
- Aceite.
- Vinagre.
- Mostaza.
- Miel.
Elaboración
- Poner los piñones y el sésamo a tostar. Sacarlos cuando estén tostados. Cuidado en este punto, porque se tuestan de golpe. Es casi mejor poner el fuego bajo y que tarden un poco más.
- Cortar los tomates desecados.
- Cortar los quesos en dados. Si el queso mozzarella viene en bolitas pequeñas, dejarlas así.
- Cortar la cebolla muy finita, casi trasparente.
- Cortar el tomate natural.
- Preparar en una fuente la lechuga, y los ingredientes cortados, así como el maíz y los frutos secos cuando estén.
- El aliño: En un tarro de mermelada pequeño, y que cierre bien, echar el aceite, el vinagre, la miel y la mostaza.
Hay un poco más de aceite porque la mostaza lleva vinagre y dependiendo de la mostaza la cantidad varía.
De todas maneras se puede corregir al final.
- Poner la tapa en el tarro y agitar hasta emulsionar.
Este es el momento de probar y corregir lo que haga falta.
Como consejo básico para cualquier ensalada: el aliño para una ensalada debe estar un poco fuerte, ya que luego al mezclar con la lechuga se rebaja un poco.
- Mezclar todo y ¡a comer!
Probad y disfrutad una ensalada sensacional, completa, sana y sabrosísima.
Tiene de todo y muy bien combinado.
Le puse quesos variados, en cuadradillos: mozzarella, edam y queso fresco.
Muchas gracias Carlos, por esta fantástica ensalada.
De entre los platos que he acompañado con esta sabrosa ensalada: Lubina a la sal, le va estupendamente.
A partir de hoy: encasasoloqueremosensaladadecarlos
Receta de Azul Púrpura · https://www.azulpurpura.es/recetas/soloquieroensaladadecarlos-carlos-a-ver-que-cocinamos-hoy
