Estos champiñones están riquísimos y sabrosos, fáciles de hacer, bien para picoteo en aperitivo o como acompañamiento de algún plato.
Muchas gracias, Montse. Estos champis están de lujo.
Ingredientes
- 14-16 champiñones.
- 1 huevo duro.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- Una ramita de perejil.
- Sal.
- Pimienta molida.
- Queso parmesano rallado o mozzarella rallada.
Elaboración
Precalentar el grill del horno.
- Escoger champiñones grandes que sean iguales.
- Separar el tronco del sombrerete.
- En un pyrex apto para horno colocar los sombreros de los champiñones boca arriba y salpimentar.
- Meter en el horno 10 minutos al grill, sacar y reservar.
- Con una picadora triturar los troncos de los champiñones junto con el huevo duro, perejil, 2 cucharadas de zumo de limón y una cucharada de yogur (opcional).
- Rellenar los sombreros de los champiñones, cubrirlos de queso rallado y volver al grill otros 10 minutos más, hasta que se haya dorado un poco el queso.
Servir caliente.
No tenía parmesano en casa, sino queso mozzarella rallado y han quedado estupendamente, como se ve en las fotos. En mi caso tampoco añadí pimienta pues no me sienta bien, eso es al gusto de cada cual.
Añadiría algo más, los sombreros deben salarse sin miedo, digo esto pues algunos quedaron algo sosillos por miedo a pasarme. Deben quedar sabrosos.
- Celebración
- Entrantes
- Fáciles
- Guarnición
- Horno eléctrico
- Navidad
- Novatos
- Rápidas
- Recomendadas
- Semana Santa
- Tapas y picoteo
Receta de Azul Púrpura · https://www.azulpurpura.es/recetas/champinones-rellenos-gratinados
