Este sándwich siempre tiene mucho éxito, sobre todo para los críos, con eso que lleva hamburguesa, ya se sabe.
Una noche que no sabía qué hacerles de cena, se me ocurrió hacer este sándwich con las cosas que tenía a mano y que más les gustaban a ellos: queso, hamburguesa y mostaza; el resto de los ingredientes, porque me apetecían a mí, y el resultado fue éste.
Fácil, rápido y alimento completito.
Ingredientes
- 8 rodajas de pan de molde casero.
- 4 hamburguesas de carne de ternera.
- 4 huevos.
- 4 lonchas de queso mozzarella o queso nata, fácil de fundir.
- 2 cebollas medianas.
- Margarina Tulipán sin sal.
- Mostaza diáfana Louit.
- Aceite de oliva.
Elaboración
- Untar con margarina las 8 rebanadas de pan de molde solo por una cara y tostarlas en una sartén bien caliente, moviéndolas constantemente hasta que se doren por igual, sin quemarse.
- Reservarlas sobre rejilla o soporte, hasta que enfríen por completo, para que no absorban su propia humedad y evitar se ablanden mientras se prepara el resto.
- Pelar y cortar en aros las cebollas.
- En esa misma sartén echar un poco de aceite de oliva y freír los aros de cebolla hasta que estén muy doraditos, sazonar y remover.
- Sacar, escurrirlas bien y reservar.
- En ese mismo aceite, que no sea mucha cantidad, freír las hamburguesas por ambas caras.
- 7. A- En 4 de las rebanadas ya tostadas, se les corta un círculo del tamaño de una yema y se troquelará en el mismo lugar donde se encuentra la yema en cada sándwich, como indico más abajo.
B- Se puede hacer con un aro corta-pastas o una copa de licor, girándola al tiempo de presionar bien sobre el pan tostado. Guardar el círculo cortado.
- Montaje del sándwich:
-1- En un plato colocar una rebanada de pan de molde con la cara tostada hacia abajo, y en la cara que no se ha tostado, extender con un cuchillo la mostaza, según gustos, mayor o menor cantidad.
-2- Encima de la mostaza colocar los aros de cebolla fritos.
-3- Encima de todo esto, la hamburguesa frita
-4- Encima una loncha de queso mozzarella
- En otra sartén con suficiente aceite, freír los huevos de uno en uno, a fuego suave, para que cuaje la clara y se quede blandita la yema.
-5- Encima del queso colocar con cuidado el huevo frito, procurando centrar la yema.
-6- La otra rebanada de pan con el círculo cortado hacerlo coincidir con la situación de la yema del huevo frito que acabamos de colocar.
Algo rollete, pero es fácil: mirar situación de la yema y hacer agujero en rebanada correspondiente, haciendo coincidir que asome la yema por ahí. Por supuesto, la cara tostada de la rebanada a la vista.
El queso se funde por el calor de la hamburguesa y del huevo.
Exquisito. Muy sabroso.
Receta de Azul Púrpura · https://www.azulpurpura.es/recetas/sandwich-nuria
