Una forma sencilla y rápida para preparar y saborear este pollo tan rico cuando no tenemos tiempo.
Ingredientes
- 6 muslos o contramuslos de pollo.
- 3 cebollas grandes.
- 1 lata o 2 botellines de cerveza.
- Perejil.
- Hebras de azafrán.
- Aceite de oliva.
Elaboración
- Quitar la piel y toda la grasa del pollo y salarlo por encima.
- En una cacerola echar el fondo de aceite y dorar el pollo a fuego medio.
- Sacar el pollo y reservarlo.
- En el mismo aceite rehogar un poco la cebolla y volver a añadir el pollo.
- Añadir el perejil, azafrán y cerveza.
- Dejar cocer a fuego lento, totalmente tapado, durante media hora.
- Luego destapar y dejar cocer hasta que merme y la salsa espese un poco, con cuidado no se queme.
- NO añadir más sal, pues amargaría mucho el guiso.
- La salsa se puede pasar por el chino, pasapurés o minipimer, y se puede ligar con un poco de Maizena.
Receta de Azul Púrpura · https://www.azulpurpura.es/recetas/pollo-a-la-cerveza
