Muslos de pollo a la napolitana – Convencional y La Cocinera
Estos muslitos de pollo quedan muy sabrosos.
Una fantástica receta de Carmen (el cuartito pa mis cosas), que he adaptado a La Cocinera, y ha quedado estupendamente.
Indicaré ambas preparaciones.
Ingredientes
Para esta receta utilicé un bote de especias italianas que consisten en escamas de patata, de tomate seco, albahaca y tomillo: Toque de Italia.
Son especias fáciles de encontrar y en caso de no tener tomate seco se puede sustituir por tomate natural picado y el resultado es igual de bueno.
Para ambas formas de prepararlo
- 8 muslos de pollo.
- 2 pimientos verdes.
- 80 mililitros de aceite de oliva.
- 2 tomates rojos naturales.
- 2 cucharadas colmadas de toque Italia (o 1/2 cebolla picada y hierbas variadas).
- 150 mililitros de vino blanco.
- 1 cucharadita rasa de sal.
- 1/2 vasito de agua.
Elaboración
Preparación convencional
- En una sartén con aceite dorar los muslos de pollo salpimentados.
- Colocar los muslos en una cazuela de barro y reservamos.
- En el mismo aceite de dorar los muslos, hacer un sofrito con el pimiento y el tomate, y añadir las especias.
- Echar el sofrito sobre los muslos de pollo y añadir el vino por encima.
- Colocar la cazuela sobre el fuego y dejamos cocer a fuego suave durante 30 - 35 minutos.
- Rectificar de sal.
Servir enseguida.
Preparación en La Cocinera:
Sin pala de amasar.
- Limpiar y trocear los pimientos y tomates.
- Eliminar toda la grasa de los muslos.
- Salarlos por todos lados.
- Todos los ingredientes a la cubeta.
- Remover un poco.
- Programa 16, 1 hora 45 minutos.
Código de barras de la página 430 del libro.
Notas
http://cuartitopamiscosas.blogspot.com/2008/11/muslitos-de-pollo-al-pomdoro.html
Receta de Azul Púrpura · https://www.azulpurpura.es/recetas/muslos-de-pollo-a-la-napolitana-carmen-convencional-y-la-cocinera
