Estas coles de Bruselas preparadas al ajillo son idóneas como guarnición para acompañar un plato de carne.
Igualmente se puede proceder de la misma forma con unas zanahorias y judías verdes.
Es un trío de verduras muy sabroso como acompañamiento.
Ingredientes
- Coles de Bruselas (congeladas o frescas).
- Dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Sal gorda.
Elaboración
- Pelar y picar los dientes de ajo.
- Si las coles están congeladas, sencillamente se echan en agua hirviendo con sal, los minutos que indique la bolsa.
- Si las coles son frescas: hay que eliminar las hojas más externas y poner a hervir en agua con sal hasta que estén tiernas, sin que se pasen o desprendan las hojitas.
- Sacar de la cacerola y escurrir las coles por completo.
- Echar aceite suficiente en una sartén grande y freír los ajos picados, sin que se doren.
- Añadir a la sartén las coles escurridas y freír unos minutos, removiendo continuamente.
Si se doran un poco quedan muy ricas.
Servir como guarnición.
En casa es ya una costumbre servirlas en Nochebuena o Navidad, acompañando el solomillo a la mostaza.
Nos encantan estas coles al ajillo.
Receta de Azul Púrpura · https://www.azulpurpura.es/recetas/coles-de-bruselas-al-ajillo
