Un potaje de verduras con garbanzos y carne, muy rico, que Lali me dio a probar y disfruté como loca.
Ingredientes
- 500 gramos de garbanzos.
- 1 tomate maduro.
- 1 pimiento verde.
- 1 cabeza de ajos.
- Unas hojas de acelgas.
- 2 patatas.
- 3 zanahorias.
- Chorizo.
- Un trocito de carne de ternera.
- Un trozo de tocino fresco.
- Laurel.
- Sal.
Elaboración
- Poner los garbanzos a remojo el día antes.
- Cocer media hora el tocino y la carne en suficiente agua.
- Pelar y trocear las patatas en dados.
- Picar las acelgas.
- Pelar las zanahorias y cortar en rodajitas.
- Cuando la carne esté algo tierna añadir:
Garbanzos.
Tomate.
Pimiento.
Laurel.
Cabeza de ajos.
Chorizo.
Zanahoria.
- Hervir una media hora.
- Añadir patatas y acelgas.
- Cocer hasta que estén blandas las patatas.
Sazonar al gusto.
Receta de Azul Púrpura · https://www.azulpurpura.es/recetas/potaje-de-lali
