Unas torrijas fáciles de hacer y riquísimas.
Vamos a endulzar un poco el futuro que nos aguarda.
Ingredientes
- una barra larga de pan tipo viena, del día anterior.
- 400 mililitros de leche entera
- 3 huevos
- 3 ramas de canela
- 2 cucharadas colmadas de azúcar
- corteza de un limón
- aceite de oliva
Para el almibar
- 10 cucharadas de miel, al gusto
- 600 mililitros de agua
Preparación
- cortar la barra de pan en rebanadas de un dedo de ancho
- hervir la leche con la canela, el azúcar y la corteza del limón y dejar enfriar completamente en lugar fresco
- batir los huevos y añadirle la leche ya fría y colada, mezclando bien.
- en una fuente echar la mezcla de leche con huevo, empapar las rebanadas de pan por tandas, no más de 5 minutos y escurrirlas.
- en sartén o preferiblemente freidora con cestillo, echar abundante aceite y dejar calentar a fuego medio, freír las rebanadas escurridas, dándoles vueltas constantemente para que se doren por igual.
- colocarlas sobre papel absorbente y luego pasarlas a una fuente.
- calentar el agua y echarle la miel, removiendo hasta homogeneizar el almíbar.
- volcar el almíbar sobre las torrijas y dejar reposar mínimo una hora.
Se le puede echar canela con azúcar por encima, quedarán más dulces y aromáticas.
Receta de Azul Púrpura · https://www.azulpurpura.es/recetas/torrijas-de-barra-faciles
