Natillas riquísimas, muy suaves, hechas en La Cocinera, de forma muy sencilla.
Ingredientes
En La Cocinera:
Para 4 cuencos de barro
- 500 mililitros de leche entera.
- 80 - 150 gramos de azúcar, según les guste más o menos dulce.
- 1 rama de canela.
- 2 cucharaditas de Maizena.
- 3 yemas de huevo (las claras se pueden utilizar para los Kispert o los Coquitos por ejemplo).
- Canela en polvo.
Acompañar con soletillas de Su o galletas María o digestive.
Elaboración
En La Cocinera
- Colocar la pala al fondo de la cubeta.
- Verter la leche en la cubeta.
- En un cuenco mezclar las yemas con la Maizena hasta que esté completamente diluida.
- Verter en la cubeta.
- Añadir el azúcar y la ramita de canela.
- Pulsar "selector" pasando de programa en programa hasta llegar a:
- Programa 15 (mermeladas) dura 1 hora 5 minutos.
- Pulsar "inicio".
- Cuando la pantalla marque "25" minutos apagar la máquina, no dejarlo más tiempo pues espesarían demasiado y quedan grumos.
Total tiempo de cocción será de 40 minutos.
Al principio la pala no se mueve. Empieza a calentar. Cuando el visor marca 0:50 (a los 15 minutos de empezar) la paleta comienza a girar.
- Verter en cuencos sin llenar del todo.
La segunda vez que lo hice puse primero las natillas en los cuencos, esperé a que enfriasen, eché canela molida y luego una galleta María encima:
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Receta de Azul Púrpura · https://www.azulpurpura.es/recetas/natillas-sara-la-cocinera
