Merluza al curry - Ana (La cocinika de Ana)

¡Hoy me toca copiar a Ana! Y es que esta merluza me llamó la atención nada más ver la presentación y receta que nos enseñó ella.

¡Tenía que probarlo!

Hacía 30 años que no probaba el curry después de que los hindúes nos atiborrasen a curry en todas las comidas y cenas, y como que acabé un poquitín hartita de este condimento que todo lo teñía de color ocre, y que todo sabía más o menos igual: ¡a curry!

Hasta que empezó a sentarme mal al estómago, era algo picante, y nunca he tenido el estómago para muchos ruidos.

Quizás ello fue motivo de que desde entonces no puedo probar picantes, me sientan fatal, y tengo que poner muy poquito o evitarlo si puedo.

¡Y eso que el sándalo se lleva la palma del hartazgo! Todo aromatizado y perfumado con sándalo. Hasta las sábanas, ¡sí!, y las toallas, todo absolutamente todo echaba peste a sándalo, hasta al aire libre olía este aroma. Que me perdone si molesto a alguien, pero oler continuamente a sándalo durante días y días, a todas horas del día y noche, fueses donde fueses, hasta el avión, la verdad... desde entonces me es completamente imposible oler el sándalo, me da un vuelco al estómago (por decir un eufemismo). Y aquí a veces me ha llegado el aroma en la calle, de alguien quemando sándalo, tengo que salir corriendo...

Menos mal que me lancé a preparar este plato, sobre todo por la pinta tan buena que tenía la salsa que hizo Ana.

Sólo hice una modificación, por aquello del picante del curry: puse una cucharadita de curry y una de cúrcuma, para que no estuviese demasiado fuerte.

A fin de cuentas la cúrcuma es uno de los ingredientes del curry, es lo que le da el color anaranjado intenso y el sabor de fondo, sin picante.

Nada, en absoluto quedó picante, todo lo contrario, ¡muy suave y deliciosa la salsa!

No me hizo falta añadirle ni yema de huevo ni nata, quedó muy suave y espesita.

¡Le va estupendamente a la merluza!

Nos ha encantado, quedó muy sabroso todo.

Bueno... fobia-curry... ¡superada! Y además contentísima, pues el sabor es de campeonato, sabrosísima, fantástica, con el sabor ligero de la cebolla poco hecha... ¡estupenda!

¡Cuánto me alegro del ojo que eché a tu receta!

Aquí está la riquísima receta de Ana

¡Probadlo!

¡Muchas gracias, Ana!

A partir de ahora añadiré aunque sea un poquito de curry a algunas comidas, sin miedo ni manías, ¡gracias a ti!

Tiempo: 1 hora

Dificultad: ninguna

Procedencia: Ana - La cocinika de Ana