Sano, refrescante y muy apetecible en verano, bien como tapita o picoteo en la cena o primer plato en la comida.
Muy rico y sabroso.
Ingredientes
- 200 gramos de pulpo cocido, lo venden en trozo grande o en rodajas, ya cocido.
- 200 gramos de langostinos.
- 300 gramos de gambas.
- 2 tomates rojos maduros.
- 2 pimientos verdes largos.
- 1 cebolla pequeña.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Vinagre de vino o jerez.
Elaboración
- Pelar y cortar en trocitos pequeños la cebolla y tomate.
- Picar el pimiento.
- Cocer en agua salada los langostinos y gambas, pelarlos y trocearlos.
- Trocear el pulpo cocido.
- Mezclar todo lo anterior en la fuente o cuenco que se vaya a servir en la mesa.
- Hacer el aliño: 3 cucharadas de aceite de oliva + 2 cucharadas de vinagre.
Salar al gusto.
- Echar el aliño al picadillo y remover bien.
Debe quedar sabroso.
También queda estupendo solo con langostinos cocidos y las verduras.
Mantener en la nevera hasta el momento de servir.
Receta de Azul Púrpura · https://www.azulpurpura.es/recetas/salpicon-de-marisco
