Haciendo caso a Andreita, que me pidió una vez unas magdalenas de chocolate, me puse a ello variando algunas cosillas de la receta del cake, y usando moldes rígidos, o como hice con las otras magdalenas, varias cápsulas de papel juntas, pero ahora preferí usar unos moldes de silicona que tenía arrinconados por lo grandes que son, y el resultado es éste: asombroso cuánto subieron, quedaron enormes.
Y por supuesto… Andrea ha dado buena cuenta de ellas.
Tuve que poner un cartel de NO TOCAR, sospechaba que no llegaría a hacer las fotos.
Se pueden hacer en moldes más pequeños o poniendo varias cápsulas pequeñas de papel juntas.
Ingredientes
Para 6 magdalenas gigantes.
- 180 gramos de margarina sin sal a temperatura ambiente.
- 160 gramos de azúcar.
- 200 gramos de harina de trigo.
- 3 huevos medianos o 4 pequeños, que pesen unos 220-240 gramos, enteros.
- 1 1/2 cucharaditas pequeñas de levadura en polvo Royal.
- Una pizca de sal.
- 40 gramos de cacao puro desgrasado en polvo y sin azúcar Valor.
Elaboración
Se puede usar robot o amasadora.
Precalentar el horno a 170 º C con calor arriba y abajo.
- Con la rejilla sobre la mesa colocar centrados los moldes de silicona untados por dentro con margarina.
- Añadir la sal al azúcar.
- Añadir la levadura a la harina.
- Batir la margarina en trozos con el azúcar.
- Añadir los huevos de uno en uno, batiendo de cada vez.
- Añadir la harina en 2 o 3 veces, batiendo de cada vez.
- Añadir el cacao y batir hasta homogeneizar.
- Llenar los moldes hasta sus 3/4 partes, es decir, un poco más de la mitad.
Meter rejilla con moldes en el horno y dejar hornear en nivel medio-alto, durante 50 minutos.
A la mitad del horneado se le pueden añadir almendras picadas por encima.
Esperar a que enfríen por completo.
Receta de Azul Púrpura · https://www.azulpurpura.es/recetas/magdalenas-de-chocolate
