Es de los pocos guisos, que en casa, únicamente me gusta a mí, me encantan los higaditos de pollo, acompañados de arroz blanco. Esta receta de mi querida Lali es muy sabrosa.
Ingredientes
- 400 gramos de higaditos de pollo.
- 1 cebolla grande.
- 4 dientes de ajos.
- Vino blanco.
- Aceite.
- Sal.
- Arroz blanco.
Elaboración
- Pelar y picar la cebolla y dientes de ajo.
- Limpiar y trocear los higaditos, retirando las telillas que puedan tener.
- En una sartén grande calentar aceite suficiente que cubra el fondo.
- Echar la cebolla y ajos picados en la sartén y freír unos minutos removiendo un poco.
- Añadir los higaditos al sofrito, salar un poco y rehogar unos minutos removiendo constantemente.
- Una vez que los higaditos hayan tomado color, añadir suficiente vino blanco que cubra bien el fondo, y cocer unos minutos hasta que se evapore un poco el vino y los higaditos queden cocidos.
Se pueden añadir algunas hierbas: perejil, orégano, comino...
En mi caso no añado hierbas pues queda buenísimo sin más.
Receta de Azul Púrpura · https://www.azulpurpura.es/recetas/higaditos-de-pollo-guisados
