Ingredientes
- 1 kilo de calabacines, mejor los de piel blanca
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 quesitos en porciones
- aceite de oliva
- sal
Preparación
- pelar y trocear los calabacines, cebolla y zanahoria
- cocer las verduras en agua suficiente que lo cubra
- añadir un chorro de aceite de oliva
- una vez tierno todo, añadir los quesitos
- pasar la minipimer hasta hacer una crema suave.
Sazonar.
- servir muy caliente
Receta de Azul Púrpura · https://www.azulpurpura.es/recetas/crema-de-calabacines
