Ingredientes
Para el picoteo antes de comer
- medio kilo de cabrito en trocitos pequeños, de panceta o costillar
- medio litro de agua
- aceite de oliva
- pimentón
- 3 dientes de ajo
- 3 hojas de laurel
- sal
Preparación
- pelar y machacar los dientes de ajo
- en una sartén honda freír los trocitos de cabrito en aceite de oliva, hasta dorarlos bastante, sacar y reservar
- en ese mismo aceite echar el pimentón y enseguida los trocitos de carne
- añadir el agua, ajos machacados y laurel.
- dejar cocer 15-20 minutos.
- acompañarlo de patatas fritas
También puede hacerse con cochinillo
Receta de Azul Púrpura · https://www.azulpurpura.es/recetas/cabrito-cochifrito
