Una salsa clásica que reconozco debería hacerla más a menudo pues le va estupendamente a todas las ensaladas y otros entrantes como enseñaré más adelante.
También es de fácil preparación.
* Perejil fresco.
Ingredientes
* 50 mililitros vinagre de Jerez.
* 150 mililitros de aceite de oliva.
* Sal.
* Pizca de pimienta negra molida.
Modo de preparación
1. Lavar el perejil fresco.
2. Batir todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
Se puede dejar más espeso, añadiendo más perejil que aceite y vinagre.
También para acompañar al salmón marinado.
