Esta fruta confitada queda magnífica.
Como me encantan las frutas confitadas o glaseadas o en almíbar, me quedaba por probar a confitar ésta.
También quedaría muy bien en la Coca de San Juan.
Ingredientes
- 200 gramos de kumquats.
- 200 gramos de azúcar.
- 400 mililitros de agua.
- 8 clavos de olor.
- 25 mililitros de Pedro Ximenez.
- 2 ramas de canela.
Elaboración
- Lavar los kumquats y cortarlos longitudinalmente por la mitad.
- En un cazo calentar el agua, clavos, canela, azúcar y el P.X.
- Cocer durante 10-15 minutos.
- Añadir los kumquats.
- Cocer 30-40 minutos, a fuego bajo, hasta que se haya formado un almíbar espeso.
- Enfriar antes de usar o consumir.
Receta de Azul Púrpura · https://www.azulpurpura.es/recetas/kumquats-confitados
