Es el mismo bizcocho de almendras con cabello de ángel que me enseñó mi querida Lali, pero sin este último ingrediente, y ha resultado un bizcocho suave, muy rico.
Con estas medidas sale mucha cantidad de masa, así pues alcanza para varios moldes pequeños o 2 medianos.
Ingredientes
- 5 huevos.
- 1 vaso de aceite de oliva de 0,4º = 250 mililitros.
- 1 vaso de azúcar = 200 gramos.
- 1 vaso de leche entera = 250 mililitros.
- 1 vaso de harina = 125 gramos.
- la ralladura de la cáscara de un limón.
- 1 sobre de levadura Royal = 16 gramos.
- 1 cucharadita de ajonjolí.
- 1 cucharadita de matalauva (anís).
- 1 cucharadita rasa (las de moka) de sal fina.
- 500 gramos de almendras molidas: esta es la que compro en Makro.
Elaboración
Precalentar el horno a 180ºC.
- Batir todo en la batidora o amasadora.
- Untar con margarina el molde o moldes de silicona.
- Verter la masa, dejándola unos 2-3 dedos por debajo del borde, pues crece mucho al hornear.
- Meter en el horno durante 35 minutos, depende del tipo de molde, hasta que se dore la superficie.
- Se puede comprobar la cocción pinchando con una aguja larga y si sale limpia está listo.
Aumenta mucho de volumen al hornear.
Desmoldar y enfriar por completo.
- Celebración
- Con antelación
- De excursión
- Fáciles
- Frutos secos
- Horno eléctrico
- Niños
- Novatos
- Rápidas
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Receta de Azul Púrpura · https://www.azulpurpura.es/recetas/bizcocho-de-almendra
