Son las aceitunas negras de Aragón.
Las conocía desde pequeña, como las aceitunas de Teruel.
Son arrugadas, bastante saladas y de sabor intenso, que Mercedes preparaba siempre de esta forma, cuando las traía de Teruel.
Y las hacía así de sencillo.
Ingredientes
Sin cantidades pues cada cual puede añadir las cantidades que más guste:
- Aceitunas negras de Aragón.
- Cebolla.
- Aceite de oliva virgen.
Elaboración
- Retirar el rabillo de las aceitunas.
- Picar la cebolla.
- Añadir el aceite y cebolla picada a las aceitunas y remover bien.
¡Más sencillo imposible!
Un aperitivo muy sabroso, que siempre me ha encantado.
Receta de Azul Púrpura · https://www.azulpurpura.es/recetas/aceitunas-negras-alinadas
