Ingredientes:
* media libra de ternera
* media libra de de jamón crudo
* un cuarterón de tocino fresco
No me he vuelto más loca de lo que soy, ni he alterado el orden de publicación. Es que estoy entusiasmada con un maravilloso libro antiguo de mi abuelo materno, y éstos son algunos de los ingredientes que relata su autor.
Sentaros cómodos que esta receta antigua será larga, muy larga, y algo complicada (más fácil para vosotras/os que sois expertas/os cocineras/os y muy competentes), pero bien lo merece este plato tan exquisito.
Estas Navidades me tocó en sorteo un libro antiguo de cocina que tenía mi madre.
Lo compró su padre, seguramente en el mismo año de su edición, en 1895.
Se llama El Practicón, el autor: Ángel Muro.
En aquel año mi abuelo contaba ya con 23 años. Era muy sibarita en todos los aspectos, y este libro ya tenía su fama en el siglo XIX.
Su primera edición data de 1804, y ésta que ahora tengo es la 8 ª edición, con tapas de cuero:
Este libro lo utilizó la ama de llaves de mi abuelo (era uruguayo, sus padres, asturianos, emigraron a Uruguay, donde nació en 1872, pero muy jovencillo se vino solo a España y Francia para estudiar medicina, y mucho mas tarde, con 50 años se casó con mi abuela, 20 años mas joven que él), luego mi abuela utilizó este libro, más tarde mis tías y mi madre, y ahora yo, por lo que, como veis, el libro está bastante ajado, con cuadernillos sueltos y le falta parte del índice, del resto no faltan más páginas, todas ya de color beige debido al tiempo que lleva rodando.
Como muy bien me comentaba alguien, debió ser el best-seller culinario del XIX.
Probablemente sería el primer tratado de cocina exhaustivo y minucioso en los más pequeños detalles de la cocina, la comida y en sus dibujos, amenizado con poemas, anécdotas y copia de alguna receta escrita a mano por alguien que se la envió. Muy curioso.
Un libro es completísimo en recetas, en minutas y aprovechamiento de las «sobras».
Ilustrado con 240 grabados de la época, preciosos todos. Una maravilla.
Lo que más me ha llamado la atención es el lenguaje, las expresiones del autor y la gracia con que ameniza las recetas. Utiliza palabras ya en desuso pero que se entienden y son muy apropiadas.
Es una verdadera delicia leerlo y no solo por la forma de explicar sus recetas.
Lo estoy disfrutando como loca, la verdad.
Bueno, pues eché mano del libro cuando Francis me volvió a regalar unos faisanes y perdices.
Tengo que confesar que tardé en organizar el tinglado de esta receta, para adaptarla a mi gusto y costumbres actuales, pero es que la lectura de El Practicón me absorbía más y más.
La verdad es que hay muy poquitas recetas de faisanes y ya os contaré por qué.
Así pues no tenía muchas alternativas después de consultar unos cuantos libros más, no aparecen los faisanes ni por asomo.
Sólo en mi enciclopedia hay una receta muy parecida en nombre y preparación al de El Practicón, pero con ingredientes muy diferentes. De ahí que estuve varios días cavilando la mejor opción, tomando ideas de uno y otro sitio.
Nada fácil organizarlo, pero el resultado ha sido excelente, modestia aparte, que sabéis carezco de ella.
Es que me gusta demasiado comer bien aunque en el intento tenga que exprimir mis neuronas, y por supuesto dejando a un lado mi famosa fobia.
Os cuento la historia de los faisanes, empezando por este libro, dónde el autor deja bien claro su poquísima simpatía hacia estas aves, se nota que no le gustaban nada cuando comienza su relato:
» Caen pocos en libra»
y mas adelante comenta:
«……. y la ortega, son los pájaros que tienen, como el faisán, condimento teatral, sin que se pueda hacer con ellos otra cosa que las formuladas para las demás aves que las aventajan en excelencia de carne.»
» …..el faisán es el faisán, y por que no los hay á porrillo, y cuestan caros, creen muchos en su valor gastronómico, exagerado por el vulgo.«
Hace días que mi padre me comentaba que ha comido faisán alguna vez, y que asado, su carne no tiene ningún sabor, sólo vale la pena la salsa que acompaña al asado o guisado.
Por otro lado, Rosa también me escribe parte de un artículo donde se comenta el poco interés por el faisán, que muestran muchos cocineros modernos.
De hecho es una carne seca y algo insípida.
También me comentaba Toñi : «se dice…. se cree…. se comenta, que la carne del faisán hembra es mas tierna y sabrosa que la del macho, pero yo no he notado gran diferencia entre una y otra».
Por si acaso, yo me he quedado con los machos, a fin de cuentas iba a ser algo muy elaborado y me daba igual que su carne fuese más dura e insípida que en las hembras.
Las hembras…. ya están en manos de 2 expertas cocineras blogueras (Su y Rosa), que les regalé y seguro harán trabajos maravillosos con ellas, que nos deleitarán con exquisitos platos, que ya copiaré. Para grandes cocineras, grandes retos.
Ante la mala «prensa» que leía del faisán, no me cabían muchas más opciones, así que hice caso a Angel Muro y apliqué, en parte, su receta de Pavo en galantina para mi flamante faisán, aplicándole todo el condimento teatral que requería.
Faisán en galantina o galantina de Faisán
Estos son los preciosos faisanes que me regaló Francis.
Muchas gracias…. muchas más veces, ehh !!
Para un faisán que pese 1 kilo aproximadamente: FONDO DE CAZA: * Carcasa del faisán y resto de huesos: los 2 fémures de los contramuslos y los 2 húmeros de las alas . RELLENO: * El faisán ya salpimentado y aceitado. Utensilios: * Hilo de perlé fino para coser el faisán. Preparación previa: Por todo lo que he contado anteriormente, es importante saber que estas aves requieren un período de mortificación de varios días, en lugar muy fresco o en la nevera. 1. Desplumar el faisán como indico en la receta de las perdices del cazador, ayudando con unos alicates:
2. Deshuesarlo tal como lo cuenta perfectamente Su en su cocina.
Luego rebañar y retirar los huesos de la carcasa, ayudando con un cuchillo afilado:
Así debe quedar la carcasa, que se utilizará en el fondo de caza: El cuerpo deshuesado:
3. Pelar y cortar en cascos la cebolla..... a la cacerola Aclaro que me apetecía que la gelatina, que acompaña como guarnición a la galantina, fuese natural, de ahí que he añadido las manitas de cerdo, que producen una gelatina suave en el caldo, quizás menos consistente que la artificial, pero para el caso quise que fuese totalmente natural. Una vez concluida la cocción, probar y salar. FAISAN : Mientras se cuece el fondo de caza: Preparación : 10. Picar no muy fino la panceta y freír en sartén con muy poco aceite, sacar y reservar. Si fuese necesario picarlo mas fino una vez frito. 15. Coser las zonas donde estaban los muslos y alas. 18. Colocar encima a tiras la carne de los muslitos y carne de las alas del faisán cocidos anteriormente. 20. Envolver el faisán en una tela de algodón, "lienzo fuerte de hilo", retorcer los extremos, tensando la tela y sellarlos bien atándolos con cuerda gorda, varias vueltas, "para prensarla y ceñirla bien con bramantillo" procurando darle buena forma.
21. Colar el fondo de caza y reservar cantidad suficiente para al final bañar la galantina y sacar suficiente cantidad de gelatina para adornar, y dejar reducir un poco. 22. Colocar la galantina en una cacerola junto al resto de caldo del fondo de caza, que lo cubra por completo y tapar. Si el caldo fuese escaso se puede añadir agua hasta cubrir y añadirle un poco de sal. 23. Cocer 3 horas a fuego lento . 26. Comprobar que tiene buena forma y envolver de nuevo en otra tela de algodón limpia, de nuevo tensar y retorcer los extremos y atarlos con cuerda o perlé grueso: 27. En una fuente grande colocar un cuenco boca abajo, encima una tabla, encima de la tabla colocar la galantina, otra tabla encima de la galantina y al final poner peso suficiente para prensar la galantina y que suelte todo su jugo y escurra sobre la tabla, para recogerse en la fuente. Tengo 2 planchas de hierro que pesan 3 kilos cada una y fue suficiente peso. 28. Colocar todo esto en la nevera y reposar 12 horas mínimo: La galantina irá soltando jugo, debido a la presión del peso, que resbalará y recogerá en la fuente de cristal. 30. Retirarle las cuerdas, la tela y el hilo de la costura del vientre del faisán. 31. Volver a colocar la galantina sobre el mismo cuenco que está sobre la fuente y empezar a rociarle por encima el caldo que se había reservado anteriormente, que estará frío pero no sólido. 32. Meter en la nevera unas horas hasta que esa capa de gelatina haya solidificado. 34. Volver a meter en la nevera. Esta operación se puede repetir varias veces, tantas como queramos para el grosor de la gelatina, o que dependa " de la paciencia del operador". Por mi experiencia en esta preparación, hay que tener en cuenta que esta gelatina natural que producen las manitas de cerdo se mantiene sólida en lugar muy frío, en la nevera, pero una vez que está a temperatura más cálida se licua fácilmente, no conserva la consistencia sólida que tiene la gelantina artificial u otras gelatinas a la misma temperatura. Cortar en lonchas finas la galantina, y acompañarla de la gelatina restante, del cazo que habíamos reservado, cortada en trocitos, " y se zarandean en frío para que se redondeen sus aristas" También se puede cortar primero y luego cubrir las lonchas con gelatina y..... a disfrutar plato sabrosísimo! Cuánto más finas se hagan las rodajitas, mucho mejor. Lo comí frío y templado y personalmente me gustaron más las rodajas frías, ya que no deja de ser un fiambre. Seguí este párrafo al pie de letra : "....es plato de repuesto, y no necesita el adorno y guarnición de la de las fondas y pastelerías......"......." ya solidificada la gelatina y colocada sobre la tabla de operar, se corta y moldea como se quiera y se guarnece con ella la galantina; pero sobre este punto voy á aconsejar al lector que no guste de cosas cursis, que se abstenga de adornos de confitería, y de mesas de aquellas de quiero y no puedo "...... "La gelatina solo tiene un modo elegante de servirse, como guarnición de viandas". Explicado así de sencillo y así le hice caso a Ángel Muro, su autor. Cortarlo en lonchas finas. Aclaraciones:
La receta es del libro El Practicón, con bastantes modificaciones mías:
** Utilizo la manteca de cerdo en casos excepcionales que no se pueda sustituir, y por ello utilizo siempre que puedo el aceite de oliva, como en este caso.
** Tenía higaditos de pollo que utilicé en lugar de carne de ternera.
** Utilicé manitas de cerdo en lugar de manos de ternera, pues estas últimas son mas difíciles de encontrar y el resultado es el mismo.
** Utilicé la vitrocerámica y una tapadera, en lugar de las brasas y la cobertera de campana.Ingredientes
* Los 2 muslitos y los radios y metacarpos de las alas del faisán. Mantener la carne de los fémures y la carne de los húmeros en el cuerpo.
* La molleja del faisán.
* Algún higadito de pollo que haya sobrado de anteriores preparaciones. Tenía algunos congelados, así pues los utilicé aquí.
* 1 manita de cerdo cortada por la mitad, son unos 400 gramos, suficiente.
* 1 cebolla grande.
* 1 zanahoria grande.
* 1 ramita de perejil fresco.
* Pizca de orégano.
* Pizca de tomillo.
* Pizca de romero.
* 15 granos de pimienta negra.
* 4 dientes de ajo enteros.
* 300 gramos de huesos de jamón.
* 1500 mililitros de agua.
* Chorrito de aceite de oliva.
* Unas hebras de azafrán: es opcional, si se quiere dar más color a la gelatina natural. En mi caso no me hizo falta, la gelatina tenía su color natural que me gusta más.
* 300 gramos de higaditos de pollo, conejo y el higadito del faisán, todos crudos.
* Los 2 muslitos que se cocieron en el caldo del fondo de caza.
* 30 gramos de jamón serrano.
* 100 gramos de panceta de cerdo o tocino entreverado.
* 2 trufas, aproximadamente 10 gramos.
* 2 yemas de huevo.
* 15-20 gramos de pistachos mondados.
* 25 mililitros de Oporto, una copita.
* 10 gramos de miga de pan "calada en caldo de cocción" (fondo de caza).
* 1 cebolla.
* Hilo de perlé gordo para atar la tela.
* Aguja de coser, mejor si es curva, se coserá mejor.
* Cuerda gorda.
* Alicates para desplumar.
* Cuchillo bien afilado para rebañar los huesos.
* Tela de algodón.
* Fuente honda.
* Cuenco pequeño.
* 2 tablas de cocina.
* 2 pesas.Modo de preparación
Los dejé una semana, ya desplumados y limpios, en la parte mas baja de la nevera, envueltos en plástico para que no se resecasen.
Con estos días de mortificación o maduración, se consigue una carne mas blanda.
Hay que vigilar que se mantengan en frío todos estos días, si se cuelgan en algún lugar fuera de la nevera.
Como lo mio era para hacer una galantina, además le quité los fémures de las patas y los húmeros de las alas, rebañando y desprendiendo bien la carne de dichos huesos, ayudando con un cuchillo afilado. y apretando la carne hacia el cuerpo central:
4. Pelar y cortar la zanahoria...... a la cacerola
5. Pelar y echar los ajos enteros en la cacerola.
6. Añadir el resto de ingredientes del fondo de caza.
7. Cocer 2 horas aproximadamente.
Debe quedar muy sabroso.
8. Una vez deshuesado, se puede abrir para deshuesarlo mejor.
Conviene palpar toda la carne por si hubiese perdigones. Encontré 2 cuando deshuesaba.
Abrirlo y salar generosamente por dentro, rociarlo con aceite de oliva y espolvorear con pimienta negra molida, al gusto.
9. Reposar: " que tome la sazón un par de horas" dice Ángel Muro, hasta que haya concluido el caldo.
11. Pelar y picar muy fino la cebolla y freír en la sartén anterior, retirar y reservar.
12. Cortar en trocitos pequeños los higaditos, no picarlos demasiado, y saltearlos en la sartén anterior a fuego fuerte.
13. Picar el jamón, se puede picar en picadora.
14. Pelar muy superficialmente las trufas y cortarlas como "medias pesetas" (tal como dice El Practicón).
Mezclar todo lo anterior junto al resto de ingredientes: pistachos, miga de pan, Oporto y las 2 yemas.
16. Amasar bien todo
17. Colocar la mezcla en el centro del faisán
19. Coser primero la zona del cuello y culete, para luego continuar con el centro del faisán, juntando los extremos del cuerpo.
Hilo bramante o bramantillo = hilo de perlé gordo o cuerda fina.
Reservar.
24. Sacar la galantina y dejar enfriar.
25. Cortar la cuerda y retirar la tela.
29. Sacar de la nevera.
Es conveniente desgrasar la capa superior, y que ahora el resto servirá para formar la gelatina.
33. Sacar de la nevera y volver a echarle otra capa de gelatina por encima y laterales.
Y como bien dice Ángel Muro: "este procedimiento es de gran recurso para la conservación de la galantina", y se refiere a la manteca de cerdo que utiliza para cubrir "el macizo", y que yo preferí sustituirla y usar gelatina natural. Él utiliza la gelatina únicamente para adorno y acompañamiento, como mas abajo detallo.
Es por ello que más abajo aconsejo comer la galantina, bien fileteada, nada más sacar de la nevera, aparte que está más rica que caliente y su gelatina se mantendrá sólida y consistente ..... "cuando está concreta y firme".
También se puede comer frío o caliente.
Esto va en gustos, pero probadlo frío con gelatina suficiente por encima..... sabroso y exquisito!
Me encanta cómo lo expresa, con elegancia.
Ha quedado muy sabroso. ¡Fantástica esta galantina!Observaciones
37 comentarios
La verdad esque haces que preparar un "redondo" de perdices, sea algo fácil de elaborar!! Eres una profesora genial!!
Un besino guapa.
Estos faisanes, se ven deliciosos, un rico manjar...pero ese faisan me parece que está vivo, pues en la gelatina se te a colado uno con plumas jajajja. Besos.
Mil aplausos artista!!!!!!!!!!!
Besos
Me ha gustado mucho tu relato y la receta, seguro que estaba buenisima, pero con ese trabajazo seguro que no lo hago.
Yo tengo tambien cuadernos de recetas de mi abuela y hacia una tarta de las monjas cistercienses que llevaba 36 yemas..... ¿te imaginas?
un saludo.
Todos los elogios que te diga hoy soy pocos Nuria, benditas tus manos niña!
Un post maravilloso, acompañado de unas fotos estupendas. Un abrazo
Yo no como faisán ni ningun pajarito, pero seguro que si me siento en tu mesa y me pones delante una plato de esa delicia me la como....
Un beso cielo
Todo sea por disfrutar un fiambre tan rico.
ai vesss, se me olvidó comentar la temperatura..... lo añado ahora!
un besito muy fuerte!
--------o-------
Exactamente Ana, cuando me tocó no podia creermelo, mucha alegria la verdad.
jajaajaja qué golpe mas bueno !
tienes razón..... se le ve el plumerooooo
un besito muy grande!
----------o------
Si es que estoy condenada a cocinar Bárbara !
ganas de hacerlo.... noooo! pero si que tenía ganas de comer un estupendo faisan de campo ! asi que tuve que pasar por el trance culinario jajajaja
un besito muy fuerte!
--------o-------
Anda Rosa ! con las maravullas que tu haces ! tus dulces, tartas ... yo si que soy incapaz de hacer algo asi, claro que tienes paciencia !
Pues si.... si Angel Muro viese el partido que le hemos sacado entre las 3, seguro cambiaba de parecer y editaría un libro sobre faisanes, te imaginas ? jajajaja
un besito muy fuerte!
--------o--------
Bienvenida Gloria! entre nosotras, ahora que nadie nos lee.... creo que yo tampoco volveré a hacer esta galantina! al menos en muchos años, es muy trabajoso.
Qué interesante esa receta de tu abuela, bufff 36 yemas ?!! oye... por qué no lo publicas que disfrutemos de esa tarta cisterciense , porfa ! tiene que ser impresionante y deliciosa!
Venga porpontelo, si?
un besito y encantada me acompañes en mi cocina
te contesté en tu blog, deprisa y corriendo antes de meterme en el tinglado de preparar la cena para 12 amigos de mi hijo, si.... de 10 nada, al final son 12!
------o--------
aiiii Sara, también recuerdo a diario ese empujón que me diste.... aiiii que castigoooo jajajajaja
pero si... tengo que darte la razón en que esto de compartir es bonito, el intercambio de recetas, ideas, trucos, entre todas las cocineras/os es algo estupendo.
Y si de algo me alegro enormemente es de haberte conocido a ti ! por todo lo que me has aportado y enseñado, y por ti misma y tu empujón.
Sabes que si protesto (que me encanta enfadarme) es por tener que cocinar ( a diario !! no hay derecho !!), pero luego bien que disfruto tantas y tantas recetas tuyas !
Que tu me digas esas cositas..... me halaga como no sabes bien!
massss quiero masssss a diario !! jajaja
Gracias a ti nena, por todo!
un besito muy fuerte maestra!
--------o------
Probablemente yo tampoco lo haga mas veces, Pilar! me quedaré con el recuerdo de lo rico que estaba.... por muchos años !
Una joya muy útil y amena, me encanta leerlo, independientemente de las recetas, tiene un lenguaje precioso, con humor y buen saber hacer, asi es, me atrapa !
un besito muy grande !
Te aseguro que te ibas a relamer Mar! la caza es muy rica!
un besito muy fuerte!
El libro me da una envidia terrible, yo estoy intentando recopilar los libros y recetas de mi familia y es una tarea super gratificante, que ocupa muchas horas, pero que merece la pena.
Respecto a la entrada anterior te diré que mi hermana mayor también es farmaceutica de la Complutense y le ha encantado el enlace del blog de tu amiga.
Un saludo, Begoña
Besos. Ana
Una delicia de explicación, de paso a paso y de entrada.
Muchas gracias preciosa.
Un abrazo.
Finalmente me quedó riquisimo, creo que porque el faisán es mas pequeño que un pavo y por ese motivo no había tanto grosor de carne por el faisán. Se compensó muy bien el relleno con las pechugas del faisán, buen equilibrio.
La verdad que me ha llevado muchisimas horas pensar cómo adaptarlo, por sus ingredientes en medias libras, cuarterones y no sé cuantas medidas raras, y sus técnicas de preparación, pero bueno quedó muy bien.
Mis tias también hacian la gallina trufada, de muchísimo trabajo, seguramente sacado de este libro, yo aun no he llegado ahi jaja
Me alegro que os haya gustado el enlace de la nutrición, es muy práctico!
Muchas gracias Begoña!
un besito fuerte!
--------o------
Gracias a ti Ana! me alegro te haya gustado.
un besito grande!
----------o------
Costó Adi, pero la saqué adelante a pesar de las libras y cuarterones, de la fresquera y la mortificación, de la lumbre por encima cubriendo bien el caldero.... en fin, he disfrutado como loca la lectura de la receta, que no su preparación ! pero tuve la satisfacción de poder leer aquello tan antiguo, tan curioso y ameno.
Gracias a ti Adi!
un besito fuerte!
y que resultado! tiene una pinta impresionante.
insuperable, lo que he disfrutado!!!
Maravilloso post de los que heredaran mis hijas.
Mil gracias por deleitarnos
ah!!!
La carne de faisan, es muy sabrosa, no excesivamente dura, depende del bicho, claro...y es un LUJO.
De lo demás ya hablaremos estoy mas que satisfecha.
un besito fuerte!
----------o--------
Muchas gracias Su !
Sería una herencia preciosa que volviesen a editar este libro tal cual lo escribió su autor, una maravilla.
Tengo que hacerme con la edición actual a ver sus diferencias.
Andaaa.., cuanto me alegro que tus faisanes tengan la carne mas sabrosa y blanda, lo que le comentaron a Toñi entonces es cierto..... mas satisfecha estoy yo que los hayais disfrutado..... objetivo cumplido !
Estoy deseando ver la maravilla de platos que has hecho......!
un besito grande!
Besos.
Esta receta,tremendamente laboriosa, para un profano como yo, tiene el sabor de lo antiguo, de las comidas en casa de mi abuela, que también hacia un fiambre o algo parecido. Gracias por traerme esos recuerdos, que los había olvidado. Ese olor del fondo de caza....
En fin muchas gracias y un beso fuerte.
un besito!
-----o-------
Me has leido el pensamiento Carlos! lo mismo pensé cuando vi el aspecto interior que tenia, el sabor y olor que dejó en la cocina.... exacamtente es esa palabra ....a lo antiguo!
Hasta la larguiiiisima preparación como la de antaño cuando la gente tenia mas tiempo, asi es!
Gracias ti Carlos! me alegro haberte evocado esos preciosos recuerdos.
un beso grande!
-------o------
Elo... ai que susto me has dado, menudo grito jaja
De verdad... leer la receta es una auténtica delicia, otra cosa son mis modificaciones actualizadas, como no usar manteca ni manitas de ternera ni horno de brasas ni el bramante ni tela de hilo fino.... tantas cosas tan bonitas de ese libro !
A la editorial le rogaría que volviese a imprimir este libro tal cual !! nos alegrariamos mas de uno... a que si!
un fuerte abrazo me alegro que te haya gustado!
----------o-------
Una vez que está enjaretada la receta es mas el trabajazo que lo complicado, es ponerse a ello sin pensarlo demasiado, y eso hice...lanzarme sin más jaja
un besito muy fuerte!
increible nuria
que buena explicacion y el libro un verdadero regalo vaya que cosa mas linda .
el faisan te a quedado espectacular me encanto como te quedo y el proceso super bien explicado me encanto si pudiera hasta aplausos te pondria aqui mujer que manos te a quedado delicioso felicitaciones
besitos gordos corazon
besitos mi corazon
Aqui están tus 2 mensajes, pues tengo moderado los comentarios y no aparecen hasta que yo los publique, por eso no los ves nada mas escribirlos.
Muchas gracias Norma! me alegro que te haya gustado, a ver si te animas y lo haces eeeh!
un besito muy fuerte!
Tu blog / sitio llamó la atención de nuestro personal por la calidad de sus ingresos.
Agradeceríamos que se registre su sitio / blog en Petitchef.com.
Ptitchef es un directorio con las mejores referencias a sitios web de cocina. Cientos de blogs de todo el mundo ya está registrado, utilice el sitio para satisfacer Ptitchef. (www.ptitchef.com o http://es.petitchef.com)
Actualmente tenemos más de 150 000 visitantes por día y envió más de 200 000 mensajes de correo electrónico con el menú del día, si usted añade su sitio / blog y poner nuestra TAG su sitio puede recibir miles de visitantes, esperamos su solicitud.
Para registrarse en Petitchef http://es.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form, haga clic aquí o en el vínculo http://es.petitchef.com y haga clic en "Añadir tu blog de sitio" en la barra naranja .
Atentamente,
Octávio
Ptitchef.com
Me alegra que les haya gustado mi cocina.
Consideraré su propuesta y ya me pondré en contacto con ustedes en cuanto visite mas detenidamente sus 2 páginas.
un saludo!
Besicos...
mas besos
Pues nada... te vienes un dia a mi casa, lo lees tranquilamente y asunto solucionado!
un besito muy fuerte!
Que antepasados tienes más interesantes...
Besicos..
Se podria escribir un libro bien gordo por cada uno de mis 2 abuelos, historias apasionantes de estos 2 hombres.
La vida, que dá muchas vueltas.
un besito fuerte!
Muchas gracias por tus explicaciones.
un abrazo
-----------o---------
Lo has clavao Anónimo!