Es el gazpacho típico del pueblo de mi abuela, Calera y Chozas. Mi madre lo preparaba estupendamente, nos encanta.
Muy refrescante, sano y riquísimo.
* 3 tomates rojos maduros grandes. 1. Majar en un mortero el ajo con la sal, echar el aceite, vinagre y pimentón , remover bien el aliño. Servir muy frío. Ingredientes
* Medio pepino grande o uno pequeño.
* 1 cucharadita rasa de pimentón agridulce de la Vera.
* 6 cucharadas de aceite de oliva.
* 1 cucharada de vinagre de vino.
* 250 mililitros de agua fría.
* Medio diente de ajo.
* 1 1/2 cucharaditas de sal.
* Pan candeal (opcional).Modo de preparación
Se puede preparar con antelación y dejarlo en la nevera hasta el momento de preparar el gazpacho.
2. Pelar y picar en daditos los tomates y pepino y ponerlos en un bol o fuente honda.
3. Añadir el aliño a la fuente y echar el agua.
4. Remover y terminar de sazonar al gusto.
Se le puede añadir pan candeal picado, yo no se lo puse pues nunca me ha gustado comer el pan mojado y blando, ni las sopas de pan. Pero se le puede añadir al gusto.
6 comentarios
A mí, la verdad, me da lo mismo... me gusta tanto que en verano me lo inyectaría en vena directamente.
Hay algo más saludable y más fresco para comer cuando hace calor? lo dudo y además tiene ese colorido... es como si estuviera diciendo: vamos, qué esperas para comerme? estoy hasta arriba de vitaminas y salud.
Monumento al gazpacho tendríamos que hacerle en este santo país.
Ah, a ver si contamos mejor cuantas clases de gazpachos hay, que me parece que te han faltado unos dos millones o tres más, jajaja.
Besitos.
si es que la calculadora me ha fallao!!
Mira... me pasa como a ti, en mi casa el gazpacho es imprescindible a diario, tánto que normalmente lo tomamos en vaso, como acompañamiento durante toda la comida, asi que normalmente cada uno se toma 2 o 3 vasos en lugar de agua o cualquier otra bebida.
Claro que es un gazppacho mas clarito pero refrescante a tope.
Me reitero en lo que siempre digo....como nuestra vasta, variada, sana y apetitosa gastronomía española, en ningún otro lugar! y en el sentido mas estricto de la frase, sin desmerecer por ello la gastronomía extrangera, faltaría mas, que me encanta también.
Prueba este gazpacho Adi, ya veras que rico y me comentas vale?
un besito guapa
esta pami!
Parece que ya va mejor.
un besillo
es que tienes que entrar mas a menudo en mi cocina para no perderte na de na jaja
Muchas gracias! realmente es mi manera de cocinar, tiene que quedarme clarito que ya sabes... que si no no cocino!
Ya me gustaría tener más recetas antiguas, de la familia, pero antes no se escribian tanto, pero bueno, creo que estan todas las que son.
Tu pasame más recetitas ricas, vale?
Miraste tus champis ?? andan por las verduras, creo. Qué ricos son!
un besito enorme!