Ensalada de arroz

 Mi madre preparaba en verano esta ensalada tan sabrosa. Haciendo alarde de memoria la preparé este verano pasado para cambiar un poco de las típicas ensaladas de lechuga y tal.
Sin cantidades, para que cada cual lo prepare a su gusto.

Se puede preparar con antelación y guardarlo en la nevera.

Conviene sacarlo unos minutos antes para que no esté tan frío.

Ensalada de arroz

Imprimir receta
Número de personas: Varias Tiempo de preparación: Dificultad:
Temporada : Verano
Procedencia : Mi madre
Valoración 5.0/5
( 1 votos )

Ingredientes

* Arroz cocido (arroz blanco).
* Lata de atún en aceite de oliva.
* Aceitunas verdes sin pipo.
* Jamón cocido en loncha gorda.
* Tomate rojo pelado y picado (opcional).
* Cebolla.
* Alcaparras en conserva (opcional).
* Aceite de oliva.
* Vinagre de jerez.
* Sal.
* Mostaza de estragón.

Modo de preparación

1.  Cocer un arroz blanco y esperar a que enfríe por completo a temperatura ambiente.
2. Pelar la cebolla y picarla muy menudo.
3. Trocear el atún escurrido.
4. Picar en trocitos pequeños el jamón y aceitunas.
5. En un cuenco batir el aceite, sal, vinagre y mostaza.
6. Mezclar el arroz con picadillo de cebolla, atún, jamón y aceitunas.
7. Añadir el aliño de aceite y remover bien.

También se puede añadir tomate rojo pelado y picado.


 

 

 

También te interesa

Arroz cremoso con gambas

Arroz meloso con setas ( risotto con setas)

Arroz con chorizo

Esta página utiliza cookies para garantizarte una mejor experiencia de uso. Al navegar por ella estás aceptando el uso de las mismas de acuerdo con nuestra Política de Cookies. Leer más