Riquísimas tejas de almendra, muy crujientes. Cae una tras otra y otra…. son un vicio!
Masas dulces y saladas
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Esta masa es para tartas o preparaciones saladas. Similar a la masa Brisa dulce.
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Es la masa base para la preparación de tartas dulces. Debí publicar hace tiempo esta entrada y la siguiente, para facilitar el…
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En una de tantas veces que fui a Calera, pude aprender con Cati la preparación de estas perrunillas tan ricas. Son como…
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BolleríaLácteosMasas dulces y saladasPostres
Bocaditos de nata (profiteroles con nata)
Por AzulpurpuraPor AzulpurpuraEste es uno de los destinos de los profiteroles (masa choux), rellenos de nata montada azucarada. ¡Magníficos!
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Hace unos años, me localizó aquí Angeles, una compi de colegio, cuando ella trasteaba páginas de cocina, y me alegró muchísimo, pues…
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Mi padre quería disfrutar de una Coca de San Juan y gracias a mi prima Montse que me ayudó mucho orientándome cómo…
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Esta Navidad pasada estuve en Comercial Minguez (Madrid) para comprar cajitas de cartón para los mazapanes y polvorones, cuando me encontré con este…
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Este es otro de los dulces navideños que nos encantan, son muy suaves y delicados. Es una masa hojaldrada y quebradiza.
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DulcesFrutos secosMasas dulces y saladas
Polvorones del Espíritu Santo (de almendra)
Por AzulpurpuraPor AzulpurpuraSon pocos los dulces navideños que nos gustan: estos polvorones, roscón de reyes, el turrón de Jijona y las hojaldrinas. Este año…