Masas dulces y saladas

Riquísimas tejas de almendra, muy crujientes.  Cae una tras otra y otra…. son un vicio!

Esta masa es para tartas o preparaciones saladas. Similar a la masa Brisa dulce.  

Es la masa base para la preparación de tartas dulces. Debí publicar hace tiempo esta entrada y la siguiente, para facilitar el…

En una de tantas veces que fui a Calera, pude aprender con Cati la preparación de estas perrunillas tan ricas. Son como…

Este es uno de los destinos de los profiteroles (masa choux), rellenos de nata montada azucarada.  ¡Magníficos!  

Hace unos años, me localizó aquí Angeles, una compi de colegio, cuando ella trasteaba páginas de cocina, y me alegró muchísimo, pues…

Mi padre quería disfrutar de una Coca de San Juan y gracias a mi prima Montse que me ayudó mucho orientándome cómo…

Esta Navidad pasada estuve en Comercial Minguez (Madrid) para comprar cajitas de cartón para los mazapanes y polvorones, cuando me encontré con este…

Este es otro de los dulces navideños que nos encantan, son muy suaves y delicados. Es una masa hojaldrada y quebradiza.  

Son pocos los dulces navideños que nos gustan: estos polvorones, roscón de reyes, el turrón de Jijona y las  hojaldrinas. Este año…